Видео-рецепты

Monmak, Monnats

MONMAK, МОNNUTS
МАКОВЫЙ, ОРЕХОВЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ
(Мак, миндаль, фундук)

Описание:
Наполнитель MONMAK используется для изготовления маковой термостойкой начинки, для наполнения мучных кондитерских изделий, булочек, рулетов.
Наполнитель МОNNUTS используется для начинки в торты, пирожные, булочки. Придает изделию неповторимый ореховый (миндаль, фундук) вкус.

Наполнитель используется также для приготовления (ореховой) термостойкой начинки для кондитерских изделий.

Состав: Сахар, крахмал (Е 1414), сухое обезжиренное молоко. яичный порошок, сливки растительного происхождения, экстракт сливочного масла, наполнитель (мак, миндаль, фундук), ароматизатор идентичный натуральному.

Способ приготовления:
Наполнитель MONMAK, МОNNUTS :
- смешать порошок с холодной водой в пропорции 1: 1 , дать постоять 5-10 мин . Использовать как начинку.
Изделия с такими начинками можно замораживать.

- для получения «заваренной» маковой начинки смешать порошок с кипящей водой (95 – 98^оС), дать остыть до комнатной температуры, использовать в булочки, рулеты и др. кондитерских изделиях.

Дозировка:
Наполнитель MONMAK, МОNNUTS - 1000 г смеси на 1000 г. холодной воды.
Наполнитель MONMAK - 1000 г. смеси на 1000г. кипящей воды.

Упаковка: Картонные коробки, проложенные полиэтиленом – 10кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте.

Срок хранения: MONMAK – 9 месяцев, МОNNUTS – 6 месяцев.