Видео-рецепты

Smart muffins

СМЕСЬ ДЛЯ КЕКСОВ (МАФФИНСОВ)

Описание: Смесь для КЕКСОВ – порошкообразный концентрат для приготовления высококачественного КЕКСОВОГО ТЕСТА (МАФФИНСОВ).

Состав: Пшеничная мука, сахар, взбивающий компонент (Е450, Е500), эмульгатор (Е472b, Е477), яичный порошок, крахмал, разрыхлитель (Е500), вкусовой наполнитель.

Способ использования: Очень важно, чтобы масло или маргарин перед взбиванием были размягченными (можно использовать растительное масло). В емкость поместить масло взбить, всыпать смесь, добавить воду, можно добавить изюм или цукаты, перемешать, а затем взбивать, используя плоский венчик. Взбивать на быстрой скорости – 1 минуту, потом на медленной – 2 минуты. Выложить смесь в формы.

Выпекать большие формы при t 160 С 1 час.

ДОЗИРОВКА: 1300 г смеси, 350 г маргарина, 550 г воды.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МРАМОРНОГО РИСУНКА: Приготовим шоколадную смесь (1300 г смеси, 350 г маргарина, 550 г воды.). Берем часть приготовленной обычной светлой смеси. Ложкой для мороженного положить на дно формы темную массу (2-3 ложки) в виде шариков, на нее белую (4 ложки) и отпечь при t 160ºС - 1 час, а также можно выпекать при t 180ºС - 45 мин. Маленькие кексовые формы – печь при t 180ºС - 16 мин. Если масса выпекается в низкой форме, сверху массу можно осадить фруктами, украсить дольками груши, яблок, персика.

Преимущества: Простота в использовании, постоянно высокое качество изделия, после недельного срока хранения КЕКС остается мягким.

Упаковка: Картонные коробки, проложенные полиэтиленом – 10 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 12 мес.