Видео-рецепты

Smart butter biscuit

Smart butter biscuit
СМЕСЬ ДЛЯ МАСЛЯНОГО БИСКВИТА

Описание: Смесь для масляного бисквита – порошкообразный концентрат для приготовления высококачественного масляного бисквита.

Состав: Пшеничная мука, сахар, взбивающий компонент (Е450, Е500), эмульгатор (Е472b, Е477), яичный порошок, глюкоза, обезжиренное сухое молоко, крахмал, загуститель (Е415), вкусовой наполнитель.

Способ использования: Очень важно, чтобы масло или маргарин перед взбиванием были размягченные (можно использовать растительное масло). В емкость поместить масло, взбить, всыпать смесь, добавить воду, перемешать, а затем взбивать, используя плоский венчик. Взбивать на быстрой скорости – 1 минуту, потом на медленной – 2 минуты. Выложить смесь в формы.

Выпекать большие формы при t 160^oС 1 час.

ДОЗИРОВКА: 1000 г смеси, 300 г маргарина или рафинированного растительного масла, 450 г воды.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МРАМОРНОГО РИСУНКА:

Приготовим шоколадную смесь (1000 г смеси, 300 г маргарина, 450 г воды). Берем часть приготовленной обычной светлой смеси. Ложкой для мороженного положить на дно формы тёмную массу (2-3 ложки) в виде шариков, на нее белую (4 ложки) и отпечь при t 160^оС - 1 час, а также можно выпекать при t 180^о - 45 мин. Маленькие кексовые формы – печь при t 180^о - 16 мин. Если масса выпекается в низкой форме, сверху массу можно осадить фруктами, украсить дольками груши, яблок, персика.

Преимущества: Простота в использовании, постоянно высокое качество изделия, после недельного срока хранения бисквит остается мягким.

Упаковка: Картонные коробки, проложенные полиэтиленом - 10 кг.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. Срок хранения 12 мес.